沖縄　天然酵母パン教室　A’la carteア・ラ・カルト

去る１２月１１日（日）てぃるるにて行われた、
沖縄野菜プロジェクト協同組合主催の講座。

記念すべき第一回目の講座には、
「野菜ソムリエコミュニティー沖縄」代表の
森塚佳世子さんを講師としてお迎えしました。

「プロから学ぶ！！野菜の流通の仕組み」

と題して行われたこの講座には、
野菜ソムリエ、ジュニア野菜ソムリエ以外にも、
一般の方々のご参加もいただき、
大盛況のうちに終了することができました。

開口一番、「元気もりもり！森塚です！」
の挨拶通り、ユーモアたっぷりで、明るく楽しい
講座となりました。

森塚佳世子講師は、徳島県から
「なっ！とくしまソムリエ」を拝命し活動している
こともあり、徳島産れんこんと、「里むすめ」と
名づけられたサツマイモが紹介されました。


写真：　徳島産レンコンを使って
「きんぴら」を実演中の森塚さん


ほかにも、
①　エチレンガスが及ぼす影響、
②　低温流通のこと
③　家庭でも気をつけていただきたい野菜の保管方法
　　　などについて、流通のプロならではの説明がありました。


後半には
①糖度計を使って、みかんの産地別糖度を比べる実習。
②りんごのおしりの色の違い（赤と青）の食べ比べ。

など、盛りだくさんな講座になりました。
ご参加いただいた皆様、どうもありがとうございました。



これからも　色んな講座を企画していますお楽しみに♪