沖縄　天然酵母パン教室　A’la carteア・ラ・カルト

７月の上級クラス
あと残すところ３回
上級クラスは「売れるパン作り」をテーマに
今回はリッチなブリオッシュ生地を色々アレンジして
どこにも売っていない　可愛い菓子パン達を作ります。

前回のベーグルに続いて
カフェの人気メニュー間違いなし！



これからの季節に大活躍のナン
こだわりの特製カレーと頂きたいです。

  

国産小麦・塩・少しのキビ砂糖の天然酵母食パン
新中級クラス　火曜午後クラスの作品

毎日の食卓に　頂きたい　シンプルな食パン
シンプルな食パンだけに
出来・不出来がはっきりわかる。
ごまかせない。

下手なアレンジなどせずに
何回も何回もトライして・失敗して
基本をきちんと培って下さいね！
できなかった人は一緒に考えましょう。
とことん付き合います。　

何事も基本が大事。

  

火曜午後クラスの初級生徒作品

胚芽入り生地でピザやカルツォーネ

今月から始まった初級クラスです

初回なので皆さん少々緊張ぎみ

あせらずゆっくり楽しみましょうね！  

はまってしまいました～

オペラで世界中で感動を巻き起こしている　ポール・ポッツさん

長年の夢をつかんだ　オーデション番組の収録

何度見てもこの場面は感動で涙が出てきます

どんなに周りから認められず、馬鹿にされても

お金もなく、生活苦に追われる毎日のなかでも

ただ「オペラを歌いたい」という　思いを貫いた人

素敵ですね


よく「一夜で夢をかなえた人」みたいに言われてますが、

彼のそれまでの努力は　ものすごいものです

有名な音楽学校出たわけでもなく、コネもなく、ビジュアルも悪く

生活苦にあえぐ携帯電話のセールスマンで

ただオペラがすきなだけ

どんなに周りから馬鹿にさせようが、無駄だと言われようが

オペラの練習を欠かせず　少ない収入からレッスン代に

何年もお金を費やし・・傍から見たら　さぞかし馬鹿げた事だったでしょう。

でも

夢をつかんだ人は　やはり　やるべきことを　やってきた人

どんな言い訳もせずに　ひたすら　前に進んだ人　

無駄だと思えても　ただ　努力し続けた人

成功の過程って特別なことではなく

以外に地味な日常なんですよね

　

彼のサクセスストーリーが「映画化」　させると聞きましたが

楽しみです！！　　  

火曜午後クラスの上級クラスの作品

ベーグル第３弾

玄米＆ひよこ豆ベーグル
胚芽＆シナモンベーグル
ココア＆チョコチップベーグル
ソフトタイプの南瓜ベーグル



今までの天然酵母製法の概念がひっくりかえるほどの
新しい製法です。

これでカフェする方は完璧！

日本全国どのパン教室でも　こんなことまで教えていないよ～
上級クラスはかなりレベル高いです。