沖縄　天然酵母パン教室　A’la carteア・ラ・カルト

３５歳の自家製酵母試食があります！お楽しみ

明日から体験クラスが始まります。

皆さん時間や場所の確認はＯＫですか？

午前クラス　１０時～１時頃
午後クラス　　2時～５時頃　

皆さんとお会いできるのを楽しみにしています
  

水曜午後クラス生徒作品

今月はプレゼント用のリッチな食パンと菓子パン

すごいです！このクラスは・・・
今月の問題を５分で正解がでました。
さすが　栄養士軍団！　　理論がしっかりしています。
次はどのクラスが正解者がでるか
楽しみですね！  

今月の中級は　ちょっとリッチなプレゼント用の食パンと　大人のコーヒー生地  

生徒さんの甥っ子ユウタ君がボーカルをしているということで
ＣＤのプレゼントをいただきました。
先週のレキオにも紹介されていたのですが　「カラフルトーンインク」という
6人組のバンドです。
最新シングル3曲が収録されていて
その中の「エジソン」は　かなりお気に入りになりました
とっても元気になれる曲なので　皆さんにも是非聞いてほしいと思い
歌詞の一部を紹介しますね！


僕にも一つ夢があるんだ
誰にも言えない大きな夢
何回もくじけそうになった
でも信じているんだ自分の力・・
1％のひらめきと99％の努力
これもエジソンの言葉で・・・僕を動かせる言葉なんです。

・・へこんでいる時間なんかないさ
マイナスに考えている分だけ　夢が遠ざかっていく　
ほんとにそんな時間もったいない
他人にごちゃごちゃ言われたって　くじけて・・・もういやだって
言ったって誰も助けの手なんて出してくれないよ
・・・いっぱい失敗重ねて　きっと見つかるよ君の道・・・つづく

すごい感激しました！
紹介できるのはほんの一部の歌詞ですが
あとはＣＤ買って聞いてくださいね

私が子供に伝えたい事が全部この歌詞に含まれていたので
息子に一日に何度も聞かせています。
いわゆる洗脳作戦（笑）
でも・・・このＣＤ「エジソン」の歌詞の意味さえ
子供に伝えられたら
私の子育て成功だと思う。

すてきなＣＤありがとうね！バンドの大ヒット祈っています
  

上級クラス

天然酵母の全粒粉ベーグル

今月はクロワッサンと一緒にベーグルシリーズ第2弾登場です！

今のところ、前回のベーグルと好みが半々に意見が分かれていますね～

さて・・来月は本格的なベーグル月で　第3弾です

それぞれ違う酵母・製法でパンって

こんなに変るんだって事を感じてほしい。

たのしみにしててね！  

上級クラス生徒作品

クロワッサンを作った残り生地で色々出来ました！
ちょっとしたカフェみたいだね

上級クラスの皆さ～ん
今週は教室の温度をかなり低くして作業していますので
冷えに弱い方ははおるものを持ってきてくださいね！

  

水曜午前の上級クラス作品

天然酵母のクロワッサン

トランス脂肪酸が入ったショートニングやマーガリンでなく
バター100％のクロワッサン
栄養たっぷりの胚芽を入れて香ばしく焼けました。

生徒さん達とおしゃべりして
以外に皆さんが知らないのが・・・
自分が日ごろ買っているものの正体。

たとえばクロワッサン
一時　「○○のお店のミニクロワッサンがおいしい」と評判になって
いましたが・・・
悲しいことにパン屋さんといえども
量り売りで売られているミニクロワッサンは
冷凍生地を業者から買って　店内で焼いているだけです。
そして使っているのはショートニング入りのマーガリンシート
質の悪い油に胃もたれするのは
かえって正常な証拠。
消費者は賢くならなきゃ！

家庭でクロワッサンを作るのは　大変な手間がかかります。
一度作ると大変さが分かって
年何回かしか作らなくなると思う。
それでいいのよ～
けして毎日食べるものではないから（カロリー過多）
特別な日に家族に作ってあげてください。

上質の材料で作った
焼きたてのクロワッサンの美味しさは
どんなパン屋にもかなわないから。
たった一回でも　その感激は一生のものになるはず